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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 01300 Brégnier-Cordon, 01300 Izieu, 01300 Murs-et-Gélignieux, 01300 Peyrieu, 01300 Prémeyzel, 01300 St-Bois, 01300 Virignin, 38530 Chapareillan, 38380 Entre-deux-Guiers, 38380 Miribel-les-Echelles, 38380 St-Christophe s/Guiers, 38380 St-Laurent-du-Pont, 38960 St-Aupre, 38490 Aoste, 38490 Chimilin, 38630 Corbelin, 38490 Fitilieu, 38490 Granieu, 38110 La Bâtie-Montgascon, 38480 Le Pont-de-Beauvoisin, 38490 Les Abrets, 38480 Pressins, 38480 Romagnieu, 38480 St-Albin-de-Vaulserre, 38490 St-André-le-Gaz, 38480 St-Jean-d, 38480 St-Martin-de-Vaulserre, 38630 Les Avenières, 38490 Charancieu, 38490 La Bâtie-Divisin